いちじくで酵母

2008/08/20 （水） 07:26:53

ひさ〜しぶりに自家製酵母をおこしてみました。
いちじくの酵母です。
生のまま、皮をむいて。あまりにもおいしそうだったので、これで酵母おこそかな？！と！突然にひらめいて。
酵母はとってもおこしやすかたです。

焼いたパンの画像・・・取り忘れ
また近いうちに焼く予定なので、次回アップいたします

酵母さん・・・ちょっと扱いやすくなってきたかも・・・。

2008/08/03 （日） 22:07:27

8月10日土曜日のパンの材料

「白あんぱん」を作ってみたくて、前にクオカで買っていた北海道産の、大手亡と言う、白いんげん豆‘
これで作った白あんは、てんさい糖で煮た為、うす〜い茶色になってます。

そして、もう1つ。
龍神のお土産屋さんで売っていた、「黒大豆の甘納豆」


ブールにしようか？！プチパンにしようか・・？！
甘い豆入りのパン私は大好きです

それと、かぼちゃでジャム？！少しサイコロ状にしたものも残して、シナモンを少し・・・メープルオイルも少し・・・入れて作ってみたので、これは生地に練りこむ予定

お知らせです。
ログの森朝市ですが、8月16日はお休みさせていただきます・・・

あと３日

2008/05/01 （木） 15:09:36

あと３日で「庭先展覧会」
準備も順調。昨日試作した販売用のクッキー「ココナッツマカロン」卵白＆グラニュー糖＆ココナッツ
のクッキー




見た目はいい感じの焼き上がり試食したら・・・なんだか湿ったクッキーの様・・
焼きが足りない・・
味はおいしかったけど・・今日もう１回チャレンジ
そして・・展覧会の時にお茶と出すクッキーは「酵母のクッキー」
ホシノ天然酵母＆ショートニング＆薄力粉ドルチェ
＆てんさい糖のシンプルなクッキー。甘さ控えめ。
酵母を使うので冷蔵庫で寝かせるため、今日生地作り。


フードプロセッサーで‘がーっと‘混ぜるだけの簡単生地作り
販売決定のクッキーは今の所２種類で「ごまのチュイーる」「スノウボール」
そして今日成功したら、「ココナッツマカロン」ちょこっと余裕があれば「酵母クッキーキャラメルチョコチップ入り」「酵母クッキー三宝ピール入り」
そして！！！
mameちゃんの多肉植物は５月３日の初日に販売〜
お友達のクッキーもひょっとしたら？？？販売ありかも？？？
さーしのチェーンソーアートの作品も、小さめで持ち帰りやすいものを展示＆販売


「ぞう」愛嬌があって、私の１番お気に入り＾＾
楽しみがいっぱいの「庭先展覧会」みなさん遊びに来てくださいね＾＾

いちごジャム

2008/03/15 （土） 18:01:22

いちごのおいしい季節
果物の中で、いちごが１番だいすき


いちごジャムを作ってみました。
手作りは、甘さ控えめにできるし、ちょっといちごがコロット残ってる感じが好み

カンパーニュ

2008/03/13 （木） 08:29:44

今朝のパン
昨日焼きあがった、玄米水飴入りのカンパーニュ。



中は、いつもより？？？もちっと？？？してるかな？
パンの色も、うっすらと飴色
でも、外は、すごくやわらかい〜ふわふわのカンパーニュ
天然酵母パン・・・日にちがたつにつれ・・味わい深くなる感じです

発酵カゴに入れル時に使った打ち粉は、玄米粉オーサワジャパン 玄米粉 300g