明日のお知らせ

2008/05/30 （金） 12:06:06

いよいよ明日！玄子ホタル祭りです。
そして！！「ホタルとハーブを楽しむin日高川町」のイベント！！
紀州ＬＯＧの森広場（ログハウス）で、７月より販売予定の品の試食会です
私のパンも
夕方の５時から６時までなんですが、少し早めに用意しています
場所は・・26号線（県道御坊美山線沿い）
ちょっと、あやしげですが・・・この辺かなあ〜と地図を書いてみました。


パンも、なるべくたくさん！！持って行きま〜す＾＾

黒糖パン

2008/05/28 （水） 08:07:57

昨日もパンを焼きました。
気候が良いので、朝はやくこねたら、お昼過ぎには1次発酵が完了


１次発酵中・・・この間に家事をしたり・・・


焼き上がり
「黒糖食パン」


黒糖を使っているから、焼き上がりのにおいも違う
中はどんな？？？？切ってみると・・・
中もうっすらと黒糖の色が出てる感じ

玄子ホタル祭り

2008/05/27 （火） 12:56:01

こんなチラシを作りました。

今週末。５月３１日土曜日に、旧川辺町（玄子）のログハウス（県道御坊美山線沿い）にて、「ホタルとハーブを楽しむin日高川町」とイベントです！
この日、川辺の「ホタル祭り」なのだとか・・・。
ここでは、夕方５時頃から私のパンも「試食品」としてお配りしま〜す！
「うすい豆のパン」「三宝ピールパン」「ハーブパン」「くるみパン」を作る予定
ハーブの会では、冷たいハーブティーを用意して・・・

そして・・・７月より販売するパンの宣伝

夕涼みにホタルでも・・・お近くにこられたら、是非お立ち寄りくださ〜い

レモンシロップ

2008/05/27 （火） 12:38:58

暑くなってきました我が家の夏の飲み物、梅ジュースをそろそろ作らないと・・・・・。
先日買い物い行った時。スーパーで梅とか、瓶とか。氷砂糖を見かけて
お！！そろそろかな・・・と。
梅はまだなので・・・。
無農薬・・・ほったらかし〜で育ったレモンを頂いたので、レモンシロップを作っています。
今日で３日目。
まだまだなんだけど、レモンを皮ごと入れたので・・・しぶいか・・・・ちょこっと味見
甘酸っぱいレモンの味でした出来上がり楽しみ


見かけた？！？と言えば、買い物に行ったときに、mameちゃん親子に出会いました！！
あらら・・びっくり！！本屋で大きな声で叫んだかも〜

ララちゃんカット＾＾

2008/05/27 （火） 12:28:51

昨日、我が家のララちゃんをカットしました。
暑いので、サマーカット
はじめは、はさみで、ちょきちょきしてたけど・・・毛並みがそろわず・・ちょっとガタガタで・・
バリカンを使うようになってからは、まあまあ普通に。
今日は、シャンプーの日。さーしが担当

紀州うすい豆

2008/05/26 （月） 19:03:43

うすい豆を甘く煮て、お菓子のような・・・パンの中に入れるとおいしいので、またまた作ってみました。


お気に入りのアンコなど、市販のものを使うこともあるけれど、時間のある時には、いろいろ作ってます。
お庭のハーブ「ローズマリー」を乾燥させたり、みかんをピ−ルにしたり・・・。
パン販売計画が進行中の中・・・・。
作業所のオーブンはガスなので、ガスで上手に焼けるようにならなくてはいけないし。
販売していくパンも「ララコの天然酵母手作りパン」で行くぞ
と決意
私のパンは国産小麦粉「ハルユタカブレンド」で、油脂の入れない体にやさしい〜パン
お店で売っているような‘ふわふわ〜‘としたパンではありません。この小麦粉とってもおいしい〜！！ので、粉の味をかみしめて味わってもらえるようなパンを作っていきたいけど・・・。
ふわふわ〜がいいんでは？？と、悩んで・・。
しかし！！！！作りたくないパンを作ってもきっと、おいしくはできないはず・・どうしたものか・・・と悩み中だったけど！週末に、さーしの師匠、城所さんの祝賀会に行き、城所さんの話を聞いて固く決心
迷いがなくなりました〜
さすがです！本当にいつも、いいお話を聞かせてくれます。ありがとうございます。
これからも、おいしいパンを作るため、がんばりま〜す

今日のお客様

2008/05/23 （金） 21:08:11

今日は、イベントがきっかけ？？ブログから？？？仲良くなった、はっちさんと、なごみちゃんが遊びに来てくれました＾＾
お二人とも自家製酵母でパンを焼かれるそうな・・・・。
お土産に


道成寺近くに売っている、おいしいたまごなんだとか

はっちさんの自家製天然酵母パンチョコパン＆イチジクのパン＆プチ食パン。
プチ食パンかわいい〜


なごみちゃんの手作りかばん、麻ひもで編んでる
そして・・・ランチ


パン＆ベビーリーフのサラダ＆トマトスープ
お話は・・・やっぱりパンの話
パンの話してると、あっという間に時間が過ぎてしまい・・・。
お客さんが良く来てくれる様になったので、美味しいランチのメニューもがんばって考えなくては
楽しいひとときでした＾＾
はっちさん、なごみちゃん遠くからありがとね〜また遊びにキテネ

ララコのパン教室〜＾＾

2008/05/22 （木） 22:36:54

今日は、２回目のララコパン教室
昨日の夜から、生地を捏ねて・・・ベーカリーで
２種類のパンを作りました。
ホシノ天然酵母で、何にも入っていないシンプルな「プチパン」と、「くるみ＆レーズンパン」
気温が上がってきているので、パン教室の始まるＡＭ１１時には、過発酵になってしまうので、
おやすみ中は。冷蔵庫の中に、ボールを入れて低温発酵させて、朝に冷蔵庫からボー
ルを出して、発酵機の中へ・・。
プチパンは、ちょうどよかったんだけど、くるみ＆レーズンパンは、お昼ご飯に間に合わず・・
お土産になってしまいました

生地を丸めて、２次発酵中に・・・・
ひさ〜しぶりに手捏ね〜！！レッスン
ぺちぺち叩かず、生地をやさしく扱って、少し捏ねただけ。
手捏ねでも、らくちん〜！！！
教えてあげることによって、改めて自分自身の勉強に。
ちょうど、いい感じに生地の１次発酵させるのって、結構むつかしい〜
まだまだ修行が足りません


ホシノ天然酵母のプチパン


焼きたてパンでランチ
そして
momoちゃんママに、お土産に頂いた紅茶


おいしい〜
まろやかで、深みがある
ダージリンやアッサムの口あたりは好きだけど・・ちょこっと残る渋みがあまりすきでなくて、セイロンティーなら、ちょっともの足りなかったり・・・・
この紅茶〜全部のいいとこどり〜！！！！
感動〜こんな紅茶があったなんて〜
パン教室も楽しい〜

昨日のパン

2008/05/21 （水） 08:58:48

昨日は、作業所のオーブンで焼いてみました、
ガスオーブンって初めてなので、どんなものか？？？
電気より火力強く、30℃くらい？？？多分・・・ちがうんだろうなと。
焼きむらは出ない
2段で焼いても
使いこなせると、電気オーブンよりおいしいパンが焼けそうな予感


ん〜昨日焼いたパンは、ちょっと〜焼きすぎな感じ・・・。

つばめ達

2008/05/21 （水） 08:53:07

つばめの子供達、元気に育ってます。今年で3年目になる我が家のつばめさん。
今年も無事に、大きく育ってきています。
もうすぐ飛ぶのかなあ〜と思うくらい。くちばしがちょこっとだけ見えてたのは1週間くらい前。
今は落ちるんじゃないかな〜と、ひやひや・・・。
最近は、この家の人・・って分かってる？？ような・・気がする・・・。
毎朝、さーしを見送る時に、つばめさん達を見ると「なに？」って見てるような〜
ちゅんちゅん言ってます。元気に巣立ちますように・・・・

作業所にて

2008/05/20 （火） 13:50:37

今日は、パンを焼く作業所に来て、パン焼きです。家から10分くらい。産品の加工所になってて、使わせてもらえるように登録したので今日は、ためしに、オーブンの使い心地をチェック♪ガスと電気では、ぜんぜん違うので、ドキドキ♪

明日のパン

2008/05/17 （土） 21:52:25

朝から準備して、パン達が焼きあがり準備
天然酵母のパン焼きたても、おいしいんだけど、焼きあがってからも熟成されていっているかんじ・・・
2日目や、3日目にはまた深い味わいが出てきます。不思議
焼きあがったパン達

明日のパン＾＾

2008/05/17 （土） 13:44:11

明日の「健康祭り」にむけて、今日は朝からせっせとパン作り〜
我が家のお庭のハーブ達を使ってハーブパン
ローズマリーのイギリス食パン
1次発酵完了した生地


フレッシュのローズマリーを少し生地に混ぜています。
ローズマリー＆タイムのプチパン


生地を丸めて･･･1次発酵開始

ララコパン販売のお知らせ＾＾

2008/05/15 （木） 12:21:08

5月18日、日曜日御坊の北出病院で行われる「健康祭り」の‘ハーブを楽しむ会‘のブースにて。
最初は、ハーブクッキー販売予定だったけど・・・・。
やっぱりパンを焼きたくて・・・お願いしてみたら
ホシノの天然酵母＆はるユタカブレンドで、ハーブを生地に入れたパンを作りま〜すお買い物に御坊まで来られたら・・・ちょこっと遊びに来てくださいね
このお祭りは雨天決行です！！

健康祭りの詳しくは・・・ホームページ北出病院

もうすぐ食べ頃＾＾

2008/05/14 （水） 12:22:57

我が家の家庭菜園
毎日暖かいので、暑い？？？くらいなので、急成長〜


ルッコラ


サラダアカリ（ほうれんそう）


みずな


グリーンスピナッツ＆ロログリーン＆レッドマスタード
ベビーリーフが大好きでサラダ用に生野菜が苦手なさーしも葉っぱが小さいと食べてくれる
このベビーリーフ達、発芽率100％と・・分かっているのに。けしの実より小さーい種なので、ぱらぱらぱら〜と・・・ついつい・・蒔き過ぎ


そしてこれはカモミール
陶芸の先生にいただきました〜
お花がたくさん満開なので、少しドライフラワーに・・・
そしてハーブティー用

今日のパン

2008/05/13 （火） 21:59:06

今日焼いたパンは2種類。


ホシノ天然酵母で角食パン


全粒粉入りのプチパン全粒粉は、先日分けていただいたお粉。
今日はパン教室で朝からでかけたので、出かける前に生地を捏ねて、オデカケ中に1次発酵・・・。
明日の我が家の朝ご飯

そしてお知らせ〜
31日の土曜日。
家から20分くらいの川辺町で「ホタル祭り」の頃、ログハウスのところでパンを販売しま〜す！
このログハウス、いつかは産品みたいになる予定で計画は進行中・・・。
詳しく決まったら報告いたしま〜す。
試作にあわあわ大忙し〜の毎日です＾＾

龍神へおでかけ

2008/05/10 （土） 18:01:51

今日は久しぶりの雨さーしはお仕事お休み
なので、ぶらっと龍神へランチしにおでかけ
龍神にはおいしいものを食べれるお気に入りのお店があります。
まずは梅樹庵さんへ。


今日のスープは「薄いえんどう豆とコシアブラのスープ」
週変わりの、スープ。絶品
そして、「もんぺとくわ」で、パンを買い
ちょこっとお茶しに、「るあんさん」へ
お友達に「カフェオープンしてるよ！」と聞いていたので早速


ステキなカフェができていました


体にやさしそうなメニュー
私が食べたデザート「豆乳カフェオレ」と「おからシフォン」


今日は少し肌寒かったけど、天気のいい日は気持ちいいんだろうなあ〜。
とってもおいしいデザートでした

プチパン

2008/05/10 （土） 17:44:05

昨日焼いたパンはシンプルなプチパン。
分けていただいた自家製の小麦粉（全粒粉）30％と、はるゆたかブレンド70％のブレンドで焼いてみました。
初めて使うお粉もあったので、シンプルなパン。
てんさい糖と、塩はシママース、ホシノ天然酵母を使って。




焼き上がり〜全粒粉が入ってるので、焼き色は小麦色でおいしそう〜。
全粒粉入りのパンは少し固めなはずなんだけど・・いつもの感じと同じ
なかなかの仕上がりさーしの100点もらえるかな！？！

ゴールデンウイークのお楽しみ

2008/05/08 （木） 12:00:25

5月5日はヨガ教室のお友達＆まいこ先生が遊びに来てくれました。さーしもお留守だったので、みなご宿泊〜
大人4人と子供3人。
そんなにもたくさんの布団が我が家にはあるんです・・・。
そして、せっかくだからと、ヨガ教室に一緒に通っているお友達も夕食に誘って・・・。


お友達が持ち寄ってくれた料理もあわせて、ごちそう〜
マクロビな、メニューが勢ぞろい〜
「野菜チリ」「フキのカレー」「もちきびわかめ」「雑穀＆ふのスープ」「生野菜のサラダ」「わけぎのゆずみそ合え」あと、前にイベントでケイラさんが作ってきてくれてた、ツナ＆昆布茶＆くうしんさいのごはんを真似して作って。んん〜ほんとに全部？肉も卵も使ってません！！すばらしい！！
翌朝は、せっかくみんなそろっているし、マイコ先生も来てくれているしと、「朝ヨガ」
上阿田木神社の中で、瞑想30分、ヨガ60分
少し寒かったけど、朝からのヨガは気分すっきり
6日は天気もよかったので、外で朝食。
外で食べるごはんはおいしい〜
そして、2班に分かれて・・・
私は藍染め体験教室へ
3枚目のバンダナを制作。


体験中の風景。話にも花が咲き


作品完成〜
お昼ごはんはお家に戻っておにぎりを食べて。
日本1のヤマビコポイントへ案内


みんなで「ヤッホー」


「はいチーズ」
そしてＧワークスへ。
皆で作家さんたちの作品をながめて、楽しんで。
充実の2日間
とっても楽しかった〜気の合う仲間と楽しい休日をすごせて感謝。
遊びに来てくれた、お友達ありがとう〜！
忙しい中、夕食の準備やら朝ごはんの準備を手伝ってくれたku-oちゃんありがとう〜！

庭先展覧会成功〜＼(＾_＾)／

2008/05/08 （木） 10:45:51

今日から我が家は、普通の日常生活に戻りました。さーしは昨日大阪から帰省。
今朝は、元気にお弁当を持って仕事へ
あっという間のゴールデンウイーク。
3日から5日は陶芸教室の「庭先展覧会」大成功〜
みんなの陶芸作品もたくさんの人に見ていただき、もっといい作品作らなきゃ〜と来年にもできるようにがんばる決意
展覧会の様子


陶器販売中〜


4日に集中した陶芸体験教室。一気に5組？？？くらい？？？あわあわしました！！！


お庭の一部になっていたmameちゃんの多肉植物。


手作りクッキー販売〜お菓子つくりになれてなくて、おかげさまで完売さーしの作ってくれたキリンさんで看板。このキリン以外に？？人気私は顔が大きいと・・・思っていたけど・・それがいいのだとか？？さーしは言う。
ほんとに、それがとってもいいと一緒に写真を撮ったり、キリンを写真に撮っていたり


初日3日には、お友達のiちゃんもクッキーを焼いてくれて1番人気あっと言う間に完売


テレビもきた〜ＺＴＶさん、先生にいろいろ説明を聞き、撮影開始
この様子は15日の木曜日から放送されるそうな･･･お楽しみ
あっと言う間の3日間で、とっても楽しかった〜。
たくさんのお友達が遊びにきてくれて、うれしかったなあ〜
貴重なＧＷの休日に足を運んでくれたお友達、ほんとうにありがとう

展覧会最終日

2008/05/05 （月） 10:29:46

今日は朝から、雨ですね。展覧会最終日〜雨だけど、こじんまりと開催中です^^お菓子も、mameちゃんの多肉植物も、さーしの作品も、みんなの陶芸作品も販売してま〜す。雨ですが、最終日がんばってま〜す

今日のお菓子

2008/05/04 （日） 10:00:28

今日もイベント日和^^とってもいい天気〜昨日帰ってから、焼いたクッキーたち。今日は天然酵母のクッキーを2種類、販売^^そして、チュイールも2種類。ごま&アーモンド^^陶芸体験教室もしてます！ふじ棚の、ふじまつりも賑わってます〜！！ぜひぜひ美山へおこし下さいね。

お菓子作り！！

2008/05/03 （土） 18:25:31

おかげさまで、今日はお友達も来てくれて、お菓子も完売〜明日のお菓子の準備中。チュイールと言う名前の、おせんべい？のような、パリっとしたクッキー。今日は、ごまの1種類だったけど、明日は2種類にしようと、生地を仕込み・・。冷蔵庫で1時間ねかせます^^その間に夜ごはん。天然酵母のクッキーも、明日は販売いたしまぁ〓す！

展覧会〜！

2008/05/03 （土） 15:38:27

今日から、庭先展覧会です(^○^)天気にも恵まれて、準備もokで、10時にオープン！お客様も来てくれて、みんなの作品も見てもらえて！明日も引き続きがんばりま〜す。

あと３日

2008/05/01 （木） 15:09:36

あと３日で「庭先展覧会」
準備も順調。昨日試作した販売用のクッキー「ココナッツマカロン」卵白＆グラニュー糖＆ココナッツ
のクッキー




見た目はいい感じの焼き上がり試食したら・・・なんだか湿ったクッキーの様・・
焼きが足りない・・
味はおいしかったけど・・今日もう１回チャレンジ
そして・・展覧会の時にお茶と出すクッキーは「酵母のクッキー」
ホシノ天然酵母＆ショートニング＆薄力粉ドルチェ
＆てんさい糖のシンプルなクッキー。甘さ控えめ。
酵母を使うので冷蔵庫で寝かせるため、今日生地作り。


フードプロセッサーで‘がーっと‘混ぜるだけの簡単生地作り
販売決定のクッキーは今の所２種類で「ごまのチュイーる」「スノウボール」
そして今日成功したら、「ココナッツマカロン」ちょこっと余裕があれば「酵母クッキーキャラメルチョコチップ入り」「酵母クッキー三宝ピール入り」
そして！！！
mameちゃんの多肉植物は５月３日の初日に販売〜
お友達のクッキーもひょっとしたら？？？販売ありかも？？？
さーしのチェーンソーアートの作品も、小さめで持ち帰りやすいものを展示＆販売


「ぞう」愛嬌があって、私の１番お気に入り＾＾
楽しみがいっぱいの「庭先展覧会」みなさん遊びに来てくださいね＾＾