いただきもの

2008/06/27 （金） 07:10:00

昨日は陶芸教室の日。最近休みがちで・・・
忙しいから・・・と、言い訳をしてたら、さーしに「さぼり」と・・・言われてしまい・・・
確かに・・・上手に時間を使えば休まずにすむかも････

久しぶりに顔を出しにいきました。

おすそわけ〜先生の作った野菜


季節の無農薬のお野菜。

そして！！絶品のお漬物！！！


↑の右側
たくあんです。
とってもかわいい、おばあちゃんの手作り。
私のピールも、おばあちゃんに教わったもの
ほんとに、なんでも作ってしまうさすがです

焼き上がりカンパーニュ

2008/06/26 （木） 22:41:56

カンパーニュ焼きあがりました


生地にはちみつを入れたからか？全粒粉入りだからか？いつものカンパーニュよりパリッとした仕上がりになりました
明日の朝ごはんに・・・

全粒粉入りカンパーニュ

2008/06/26 （木） 17:10:33

今日は、全粒粉入りのパンを焼いています。
ブール？？と思っていた名前のパン。カンパーニュ？？と言うのでしょうか・・・・
今日読んでいたパンの本

徳永久美子のパンを楽しむ生活―おいしいおはなし (2002/11) 徳永 久美子 商品詳細を見る

結構何回も読んでます。お気に入りの1冊。
大きな丸いパンをカンパーニュ（田舎パン）と・・・書いてありました。
そして、使ったお粉江別製粉　全粒粉を、はるゆたかブレンドに加えて、砂糖のかわりに、はちみつをいれて・・・・
今オーブンの中に
シンプルなパンです。焼きあがりもまたアップしますのでお楽しみに〜

ある日のララ

2008/06/25 （水） 08:56:33

ララちゃん。お昼間は、ほとんど？！寝てます・・・・。
私のお昼ご飯のとき起きてララちゃんもお昼ごはん？というか、お昼のおやつ？少し食べて・・・。



ベットに入って外を見てる



手が伸びて寝るモード？？




おやすみ中・・・・・。

今日もパン作り

2008/06/24 （火） 12:07:02

ホシノ天然酵母で、今日もパンつくりです。
「食パン」
簡単そうだけど、１番パンの味がしっかりわかるパンなので、生地の状態で焼きあがりの違いが
出やすい？！やっぱり、1次発酵は低温でゆっくりがいいような気がします。
焼く前日の夜にこねて・・・寝るまでちょっと冷蔵庫の中へ・・・
寝るとき、ボールに入れなおして１次発酵開始


朝、1次発酵完了した生地を型に入れて2次発酵開始


↑発酵途中



この2次発酵完了具合？？？は、本を見ても様々。私はこのくらいまで発酵させて焼きます。


焼き上がり〜今日はキレイに焼けました＼(＾_＾)／

パン作り

2008/06/21 （土） 11:34:24

今日は、加工場でパン作り^^まもなく発酵完了^^発泡スチロールの箱の中で、お湯をいれたカップを入れて。温度30℃、湿度は90%も！！ガスオーブンの余熱、スタート！

*お家marche*

2008/06/21 （土） 08:36:47

６月２９日（日曜日）白浜町にある「きのへそ工房」さんで、イベント
お声をかけていただき私も「ララコの天然酵母パン」で出店です

昨日はイベントの打合せに「きのへそ工房」さんへmameちゃんに乗せてもらって。

４月のイベントに遊びに行った時は、お客さんでいっぱ〜いだったので、お家をゆっくり見れなくて･･･
昨日はゆっくりと見れました。
とってもステキなお家




ステキなオープンキッチン
当日、ここではcathさんのおいしいご飯が食べられます〜


おしゃれなディスプレイ


玄関を入ってすぐ左のお部屋にある薪ストーブ
冬場は本当に使っているのだとか！？！
そして、この薪ストーブのある場所ここでララコパン販売です
出店者
ecruさんehさんmarshmallowさんappleberryさんhana*さんbean*さんkinohesoさん

とっても楽しみなイベント是非遊びに来て下さいね〜

場所　
「きのへそ工房」（白浜町1296-11）
時間　朝１０時〜午後３時まで　

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午前中に・・・。

2008/06/16 （月） 11:28:57

今日は朝からパン生地をこねて、１次発酵中に家事をいろいろと済ませて・・・・。
先週末からバタバタしてて・・家事が山積みに・・
昨日は、雨だし、さーしもお休みだったので１日何だかボーっとして過ごし・・・。
お風呂&トイレ掃除kaoさんの廃油石鹸で
梅雨なので、カビ&湿気予防に、精油のティートリー&ペパーミントを使ってふき掃除
明日の「ふるさとコープ」に控え、１週間の献立を考えて
今日参考にした本は「栗原はるみさん」

「たれ・ソース」レシピ (エッセ別冊) (1998/05) 栗原 はるみ 商品詳細を見る

この本は、独身の頃から読んでるお気に入りの１冊。

そして、もう１冊。

オリーブオイルマジック―おいしくて体にいい!いつものおかずが変わる (2004/01) 河村 みち子 商品詳細を見る

我が家の料理の時に着く油はほとんどオリーブオイル。フライの時はナタネ油だったり・・・。
オリーブオイルは酸化しにくいオレイン酸がたくさん含まれているので、体に優しく、ビタミンEもとれるし、この本からのレシピでは、白あえにオリーブオイルを混ぜるのがお気に入りの１品。

決定盤 これがフォーク・ダンス 〜マイム・マイム (1993/03/21) フォーク・ダンス 商品詳細を見る

そして、メディアプレイヤーで聞いている音楽「決定盤　これがフォークダンス」
なつかしくも・・・以前ふれあい祭に出店した時にかけていたもの。
梅雨のじめっとした気分がなくなってよい感じ〜♪♪♪

パンの本

2008/06/15 （日） 21:50:10

パンをお家で定期的に作る様になって、２年くらい？？？たったでしょうか・・・。
パン教室も通ったり、お隣のお家のお友達に教わったりで、ララコパンは完成しました。
最初は、思ったように焼けなくて苦闘
こんな形のパンにしたいけど？？？こんな食感のパンが作りたいけど・・・・。
など・・・パン作りは奥深く・・・・・・。
飽き性な私・・・も、続いてる趣味の1つ。
パンの本も、たくさん読みました・・・・。３０冊？？くらい？？？
買っては、オークションで売って、また買っての繰り返し。
でも、どうしても新しく買いたいと思うときもあって・・・。
最近買った１冊。

おうちで天然酵母パン (2008/04/09) 濱田 美里 商品詳細を見る

ホシノ天然酵母を使ったレシピで、分かりやすく書いてあります。
手捏ねの場合と、べーかりーの場合の違いとか、オーブンもガスと電気とか・・・。
お気に入りの１冊

たんぽぽ！？！

2008/06/14 （土） 10:55:57

コンビニで買った「桃色タンポポ」の種。いつ？？蒔いたか？？？
かわいい桃色のタンポポが咲きました
そして！セダム


どんどん増えて・・モコモコ〜
クローバーも


この時期、花やグリーンがとってもここちよさそう・・・・

ララコのパン教室

2008/06/11 （水） 12:49:27

昨日は、ララコパン教室〜
momoちゃんママ２回目にチャレンジです！！
前日から仕込んだ生地で「いかすみパン」と「パウンド型でプチ食パン」
２次発酵中に・・・くるみぱんの生地を手捏ね
お家で、朝早起きして焼きたてパンを焼いているのだとか！？！すごい！
捏ねるのも上手〜
捏ね終わったら・・お昼ご飯
用意していたピザ生地で
「ピザ&サラダ&バナナジュース」


ちょっとパン生地っぽいもちっとしたピザ
デザートは「豆乳ゼリー黒蜜がけ」
先日、東京に行った時に行ったお店栗原はるみさんのカフェで、ランチについていたデザート




とってもおいしかったので、作り方を書いてきて、再現ゼラチン使ってゼリー作るのが苦手なんだけど、レシピ通りに作ると成功〜
私の作った画像なしです・・・。撮り忘れ・・・。

次回、momoちゃんママ「メロンパン」挑戦〜

野菜生活

2008/06/09 （月） 12:05:02

以前にくらべて我が家の食卓は「野菜」が増えています。
食育を勉強しはじめて・・・気がついた
野菜が以外に食べれていない・・・・。
野菜をたくさん食べるように・・・心がけて・・・・。
この前は、お友達と何だかいろんな食品の値段があがってるね〜とお話・・。
ほんとにそう。
家計のピンチガス代あがるし、ガソリン代も上がるし。
やりくりが大変
今日は、1週間の食事の献立を考える日。月曜日。そして・・明日のふるさとコープの注文書に記入したり、たまに注文する「おいしっくす」食品専門スーパoisixをチェックしたり・・・・。
メニューを考える時に、最近よく読む料理の本

浜内千波のサラダ食堂 (2007/08/02) 浜内 千波 商品詳細を見る

カノウユミコの野菜がおいしい!一生ものレシピ (日経BPムック) (日経BPムック) (2007/10/02) 日経ヘルスカノウ ユミコ 商品詳細を見る

さあ〜メニュー考えるぞ〜

今日のパン

2008/06/08 （日） 17:55:57

今日のパンは‘イギリス食パン‘ホシノ天然酵母です。
家ではなくて、作業場のガスオーブンで焼きました。

コツ！が分かっきた
最初焼いたプチパンは、焼けすぎ？？で、フランスパンのように固かった・・・・。
今日のイギリス食パンは成功

慣れてくるといいところも発見。
焼きむらがない家の電気オーブンは焼きむらが出来るので、前後ろひっくり返したり・・・
しかし、ガスオーブンさすが




焼きあがりもパリットしているし、さすが

いがらしろみさん‘デモ　レッスン‘

2008/06/05 （木） 21:56:02

帰ってきました〜！！
東京あっという間に日にちは過ぎて・・・
たまには大都会もいいなあ〜と。

さて、6月4日に参加した「いがらしろみ」さんの、レッスン。
クオカ自由が丘店にて。

桃とぶどうのジャム
あんずとオレンジのジャム
プラムとルバーブのジャム
生クリームで作るカトルカールの4品。2時間のレッスン。
とっても楽しそう〜に作ってたのが印象的でした。


ジャムつくりも、正しいレシピなんて見ながら作ったこと無かったから、以外
やっぱり、何にでもコツがちゃんとあるんだんなあ〜と・・感心・・さすがプロです。


完成したのを試食
終わったあとは、サイン会ろみさんの本にサインをもらいました

忘れないうちに、チャレンジ

クオカ〓

2008/06/04 （水） 13:53:05

クオカの自由が丘店に来てます〓いがらしろみさんのジャム作りのレッスン〓今からです^^いつもは、通販で買ってるクオカのお店。やっぱり実際に商品見ながら買えたらいいなぁ〜。

ホタルとハーブを楽しむ会in日高川町

2008/06/01 （日） 01:07:28

今日のイベント大盛況〜！！！
まあ〜人がこんなにログハウスに入ったのは初めて？？？？でしょうか・・・・。
たくさんのお客様、取材の方たちで、にぎわっていました。


たくさんの試食&試作品



生活研究グループ、美山支部の「やはすグループ」の方の作られた、「にんじんジャム」「ゆずみそ」「甘夏ジャム」など・・・・。ラベルも手作りなんだとか


パウンドケーキ


私の天然酵母パン


ゴーヤ茶
ハーブティーはレモンﾊﾞｰム
歌を歌ってくれた・・・・ＦＭの・・・名前を忘れてしまいました・・・
デッキでもログの中でも、大盛況〜

そして！
7月より、毎週土曜日にここで販売です！！大きい〜パン屋さんにあるような・・・オーブンがほしい〜
小さいオーブンでは1回で焼ける量もちょこっとだし・・・・。
めざせ！！カフェオープンか？！パン工房オープンか！？
夢はおっきく！！
まずは、コツコツとがんばりま〜す！！